Edamames grillés au air fryer

Bien éponger les edamames décongelés avec du papier absorbant afin de retirer l’humidité en surface et favoriser une cuisson uniforme.

Dans un bol, mélanger l’huile de sésame, la sauce soya, le jus de lime, la fécule de maïs, la poudre d’ail, le gingembre moulu et le sel. Ajouter les edamames et remuer pour bien les enrober.

Transférer les edamames dans le panier du air fryer en une seule couche. Cuire à 300 °F (150 °C) pendant 25 minutes, en secouant le panier à quelques occasions. Si nécessaire, poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien grillés.

* À noter que les edamames ne deviennent jamais aussi secs ou croustillants que des pois chiches rôtis au four. Leur teneur naturelle en eau est plus élevée et leur texture plus dense, ce qui fait qu’ils restent légèrement tendres même après la cuisson. Ils développent toutefois une belle coloration grillée et une surface savoureuse.

Déposer les edamames grillés dans un bol et servir immédiatement pour profiter de leur texture grillée. Conserver les restants au réfrigérateur.