Épices à tacos

Dans un bol ou un pot hermétique, combiner la poudre de chili, le cumin moulu, le paprika, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le piment de Cayenne moulu, la coriandre moulue, l’origan séché, le sel de table, le poivre noir moulu, le sucre granulé et la fécule de maïs.

Utiliser immédiatement ou transférer dans un contenant hermétique. Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière pendant plusieurs mois.

Suggestion d’utilisation : Dans une poêle, cuire 1 lb (454 g) de boeuf haché à feu moyen en l’émiettant jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ajouter 2 à 3 c. à soupe (30 à 45 ml) du mélange d’épices ainsi que ½ tasse (125 ml) d’eau. Mélanger, puis laisser mijoter à feu doux pendant 5 min, jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe bien la viande. Servir immédiatement dans des tortillas ou coquilles à tacos avec des garnitures.