Falafels au chocolat façon Cherry Blossom

Dans un robot, pulser tout d’abord la farine, la poudre de cacao, le chocolat noir, le miel, les pistaches et le jus de citron jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Au besoin, ajouter un peu d’eau afin que la pâte soit collante. 

Couvrir ensuite chaque cerise de pâte afin de façonner des boules de la taille d’une balle de ping-pong. 

Dans une casserole, faire chauffer l’huile. Déposer finalement les falafels au chocolat et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.