Figues caramélisées au sirop d’érable et au beurre

Préparer les figues : Rincer les figues sous l’eau froide, puis les sécher délicatement. Retirer les tiges et les jeter, puis couper les figues en deux dans le sens de la longueur. Réserver.

Faire fondre le beurre et mélanger avec le sirop d’érable : Dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le sirop d’érable (ou le miel)  et bien mélanger pour l’incorporer au beurre fondu.

Cuisson des figues : Lorsque le mélange de beurre est bien homogène, placer les figues côté coupé dans la poêle. Secouer la poêle régulièrement pour éviter que les figues ne collent et arroser les figues avec le mélange. Cuire jusqu’à ce que les figues commencent à brunir et que le mélange bouillonne, environ 5 minutes.

Ajouter l’alcool (optionnel) : Si de l’alcool est utilisé, retirer les figues de la poêle et incorporer-le dans le mélange de sirop d’érable et beurre. Fouetter pour bien mélanger.

Faire épaissir la sauce : Laisser mijoter la sauce pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe et devienne lisse.

Réchauffer les figues avec la sauce : Remettre les figues dans la poêle et bien les enrober de la sauce. Chauffer à nouveau l’ensemble jusqu’à ce que les figues soient bien nappées.

Servir : Servir les figues chaudes ou tièdes, accompagnées de crème glacée, de yogourt grec, ou de crème fouettée, si désiré. Garnir de granola pour une touche croquante.