Filets de porc au air fryer

Dans un grand sac hermétique en plastique (Ziploc), combiner la cassonade, le paprika fumé, le cumin, le thym, la moutarde moulue, le sel, le poivre, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le piment de Cayenne et la cannelle.

Ajouter les filets de porc et les masser avec les épices pour que ces dernières adhèrent bien à la viande. Réfrigérer pendant au moins 12 heures pour une saveur optimale.

Régler la température de la friteuse à air à 400 °F (205 °C).

Cuire les filets 15 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne environ 55 °C (130 °F). Prendre soin de retourner la viande à mi-cuisson.

Après le temps de cuisson, laisser les filets de porc cuits reposer 5 minutes sur une planche à découper. Si désiré, couvrir la viande de papier d’aluminium pour conserver la chaleur.

Trancher et servir la viande dans une assiette de service. Pour un bon repas, servir avec une purée de pommes de terre et une poêle de légumes rôtis.