Galettes de lentilles

Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter la courgette et les feuilles de laurier, et poursuivre la cuisson 2 minutes. Retirer les feuilles de laurier.

Verser la préparation dans le bol du mélangeur et ajouter tous les autres ingrédients. Broyer jusqu’à l’obtention d’une texture qui rappelle la viande hachée.

Former des petites galettes de 2 pouces (5 cm) de diamètre. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de chapelure.

Faire revenir les galettes dans une poêle antiadhésive légèrement huilée, à feu moyennement élevé.

Servir sur des pains à hamburgers, garnis de yogonnaise au cari.