Galettes à la mélasse protéinées

Préchauffer tout d’abord le four à 350 °F (180 °C). Tapisser 2 plaques de cuisson de papier parchemin ou de tapis de silicone.

Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol.

Mélanger tous les ingrédients humides dans un autre bol. Incorporer ensuite les ingrédients secs aux ingrédients humides.

Former des boules de pâte de la taille d’une balle de ping-pong (environ 40 g). Enrober chaque boule de sucre à glacer, puis de sucre granulé. Déposer sur la plaque de cuisson et réfrigérer 30 minutes.

Avant d’enfourner, écraser légèrement les boules avec les mains. Cuire finalement au four, une plaque à la fois, environ 13 minutes.