Gâteau à l’érable facile

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer et fariner légèrement un moule carré de 9 po (23 cm).

Dans une petite casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre pour le gâteau. En remuant souvent, chauffer le beurre environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le beurre fondu soit doré et dégage une légère odeur de noisettes. Retirer du feu et laisser tiédir.

Dans un grand bol, tamiser et mélanger la farine à gâteaux, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.

Dans un deuxième bol, au fouet, mélanger le babeurre, le sirop d’érable, le sucre, la crème sure, les oeufs et l’extrait d’érable. En fin filet, incorporer graduellement le beurre doré tempéré.

À la cuillère de bois, intégrer le mélange d’ingrédients secs au mélange d’ingrédients humides.

Répartir uniformément la pâte à gâteau dans les moules préparés et cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré. Couvrir de papier d’aluminium en prenant soin de ne pas presser le papier sur le gâteau et poursuivre la cuisson 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessert soit cuit et qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Après le temps de cuisson, laisser le gâteau refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démouler et placer le gâteau sur une grille de refroidissement afin de le laisser tempérer complètement.

Lorsque le gâteau est complètement tempéré, garnir le dessert de glaçage à l’érable. Décorer le tout avec une petite quantité de sirop d’érable et de sucre d’érable. Servir immédiatement ou réfrigérer. Si le gâteau est réfrigéré, laisser tempérer ce dernier à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant le service des portions.