Hauts de cuisses de poulet au four (à l’asiatique)

Dans un grand bol, mélanger le miel, la sauce soya, les oignons verts, l’huile de sésame, l’ail, le vinaigre de riz, le gingembre, la sauce Sambal Oelek, les cinq épices chinoises et le poivre.

À l’aide de papier absorbant, éponger l’excédent d’humidité sur les hauts de cuisses de poulet. Également, retirer le surplus de gras visible de la viande à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

Incorporer les hauts de cuisses de poulet à la marinade et pour un maximum de saveurs, réfrigérer 12 heures.

Régler la température du four à 425 °F (220 °C).

Égoutter le poulet de la marinade et déposer ce dernier dans un grand plat de cuisson légèrement huilé. Réserver la marinade.

Délayer la fécule de maïs dans environ 3 c. à soupe (45 ml) de marinade. Avec un fouet, incorporer la préparation au reste de la marinade réservée.

Verser la marinade sur le poulet et cuire 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit. Pendant la cuisson, prendre soin de retourner le poulet à chaque dizaine de minutes.

Badigeonner le dessus de la viande avec la sauce et poursuivre la cuisson à broil environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien coloré. Veiller à surveiller la cuisson de près pour éviter que le poulet ne brûle.

Garnir le poulet de graines de sésame blanches et de persil frais haché et servir avec la sauce.