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Eau
Jus de citron
Isolate à la fraise
Gélatine en poudre
Colorant alimentaire (facultatif)
Dans une petite casserole, mélanger l’eau et le jus de citron.
En fouettant constamment, incorporer graduellement la poudre de protéines à la préparation liquide. Mélanger jusqu’à ce que la poudre soit complètement dissoute.
Chauffer la préparation à feu doux et incorporer graduellement la gélatine en fouettant constamment.
Poursuivre la cuisson en mélangeant jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute et la préparation lisse. Si désiré, ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire.
En travaillant rapidement, à l’aide d’une petite pipette, verser la préparation dans des moules en silicone.
Laisser reposer à température pièce 30 minutes puis réfrigérer 2 heures ou jusqu’à ce que les jujubes soient bien gélifiés.
Démouler les friandises protéinées et conserver le tout dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
