La meilleure recette de poivrons farcis traditionnels

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et tapisser une grande plaque à cuisson de papier parchemin.

Déposer les moitiés de poivrons sur une plaque, côté coupé vers le bas. Cuire 20 minutes pour les attendrir. Sortir du four et réserver sur la plaque pendant la préparation de la farce.

Dans une moyenne casserole, chauffer l’huile végétale et cuire l’oignon à feu moyen 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien tendre et légèrement doré. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute, en remuant.

Ajouter le boeuf haché et la chair de saucisse, puis cuire en défaisant la viande jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rosée.

Ajouter la pâte de tomates et cuire 2 minutes en remuant.

Ajouter le paprika, l’origan, le basilic, la poudre d’oignon, le sel, le poivre et la feuille de laurier. Bien mélanger pour enrober la viande et chauffer 2 minutes.

Ajouter la soupe aux tomates, le riz, la tomate coupée en dés et la sauce Worcestershire et laisser mijoter à feu moyen doux 10 minutes ou jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement. Retirer du feu, retirer la feuille de laurier et incorporer le mozzarella et le parmesan et mélanger.

Retourner les poivrons précuits sur la plaque afin que la face coupée soit vers le haut. Garnir généreusement chaque moitié avec la farce. Garnir ensuite chaque poivron farci de fromage mozzarella et de fromage cheddar.

Cuire 20 minutes. Terminer la cuisson sous le gril (broil) pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.