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Eau froide
Gingembre frais
Bâtons de cannelle
Anis étoilé
Muscade moulue
Graines de cardamome
Clous de girofle entiers
Piment de la Jamaïque entier
Thé noir
Miel
Café espresso
Lait
Mettre dans la mijoteuse l’eau, le gingembre, la cannelle, l’anis étoilé, la muscade, la cardamome, les clous de girofle et le piment de la Jamaïque.
À la mijoteuse, chauffer à faible intensité pendant 8 heures, ou 4 heures à intensité élevée.
Ajouter les sachets ou le thé en vrac, puis laisser infuser pendant 15 minutes.
Filtrer le mélange, puis incorporer le miel et bien mélanger.
Couler un espresso simple ou double dans une tasse. Ajouter 2 c. à soupe à ¼ tasse (30 à 60 ml) du mélange de chaï infusé. Garnir de lait chaud moussé.
