Le meilleur bol-déjeuner

Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin ou de tapis de silicone.

Déposer les tranches de bacon sur une plaque et badigeonner chaque tranche avec le sirop d’érable. Réserver.

Directement sur la deuxième plaque, mélanger les patates douces avec la moitié de l’huile et la totalité de la poudre de cari .

Enfourner les deux plaques et cuire pendant 15 minutes.

Retirer le bacon s’il est bien croustillant et collant. Sinon, prolonger la cuisson de quelques minutes jusqu’à la texture désirée. Réserver au chaud.

Ajouter les poivrons, oignons et champignons (avec le reste de l’huile) sur la plaque avec les patates douces. Poursuivre la cuisson au four pendant 15 minutes. Ajouter les tomates seulement à la fin, sans les cuire.

Pendant ce temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faire fondre le beurre et cuire les oeufs miroir. Saler et poivrer.

Déposer tous les éléments au centre de la table pour que chacun compose son propre bol déjeuner selon ses envies.