Est-il possible de varier les fruits?

Il est possible d’utiliser d’autres fruits confits ou séchés comme les raisins dorés, les ananas confits, les zestes d’agrumes ou les figues séchées. L’essentiel est de garder des morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme et une pâte qui se tient bien. Aussi, il serait possible de remplacer la quantité de cerises confites par un mélange de fruits confits en morceaux du commerce.

Est-ce que l’alcool est indispensable?

L’alcool joue un rôle clé dans la conservation et la profondeur aromatique. Une version sans alcool est possible, mais la durée de conservation sera réduite.

Combien de temps se conserve le gâteau aux fruits traditionnel?

Bien enveloppé et réfrigéré, le gâteau aux fruits traditionnel se conservent environ 8 semaines, parfois davantage dans un environnement très frais.

Le meilleur gâteau aux fruits traditionnel (recette maison)

Name: Le meilleur gâteau aux fruits traditionnel
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1 gâteau
Ingredients: Jus d’orange, ⅓ tasse (80 ml, 85 g); Confiture d’abricot, ¼ tasse (60 ml, 80 g); Grand Marnier, cognac ou rhum, 2 c. à soupe (30 ml, 30 g); Cerises rouges confites, ½ tasse (125 ml); Cerises vertes confites, ½ tasse (125 ml); Raisins secs, ½ tasse (125 ml, 75 g); Dattes dénoyautées séchées, 2 c. à soupe (30 ml, 20 g); Canneberges séchées, 2 c. à soupe (30 ml, 15 g); Abricots séchés, 2 c. à soupe (30 ml, 20 g); Gingembre confit, 1 ½ c. à soupe (22,5 ml); Beurre non salé, ¼ tasse (60 ml, 60 g); Cassonade dorée, ¼ tasse (60 ml, 60 g); Oeuf, 1 gros (1 gros); Zeste d’orange, ½ c. à soupe (7,5 ml, 3 g); Zeste de citron, 1 c. à thé (5 ml, 2 g); Grand Marnier, cognac ou rhum, 1 c. à soupe (15 ml, 15 g); Farine tout usage, 1 tasse (250 ml, 140 g); Bicarbonate de soude, ¼ c. à thé (1,25 ml, 1 g); Sel de table, ½ c. à thé (2,5 ml); Cannelle moulue, ½ c. à thé (2,5 ml); Muscade moulue, ¼ c. à thé (1,25 ml); Pacanes, ¼ tasse (60 ml, 30 g); Amandes effilées, ¼ tasse (60 ml, 30 g); Beurre non salé, 1 c. à soupe (15 ml, 15 g); Grand Marnier, cognac ou rhum, Au goût (Au goût); Confiture d’abricot, ½ tasse (125 ml, 170 g); Cerises rouges confites, ¼ tasse (60 ml); Pacanes, ¼ tasse (60 ml, 30 g); Pistaches, ¼ tasse (60 ml, 30 g); Raisins secs, 3 c. à soupe (45 ml, 30 g)

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Le meilleur gâteau aux fruits traditionnel

Ingrédients

Préparation