Les meilleures toasts à l’avocat

Dans un petit bol, mélanger tout d’abord les épices bagel plein-goût.

Dans une grande poêle antiadhésive, préchauffer l’huile d’olive. Colorer les grains de maïs et réserver au chaud.

Dans un petit bol, écraser légèrement la chair des avocats. Ajouter ensuite les épices bagel plein-goût à la purée d’avocat.

Dans une casserole d’eau bouillante vinaigrée, pocher par la suite les oeufs un à la fois pendant environ 3 min. Éponger ensuite légèrement les oeufs pochés sur un linge propre ou du papier absorbant.

Griller les tranches de pain.

Monter les toasts à l’avocat en commençant par l’écrasé d’avocat, le maïs grillé, l’oeuf poché, le fromage feta et saupoudrer de paprika. Garnir finalement d’oignons verts.