Accueil Recettes Desserts Les meilleurs biscuits au beurre Les meilleurs biscuits au beurre Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 20 min Cuisson 10 min Réfrigération 40 min Congélation 0 min 30 biscuits Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Végétarien Catégories Biscuits Desserts Tu aimes? Tu partages! Les meilleurs biscuits au beurre La meilleure recette de biscuits au beurre à cuisiner absolument! Les biscuits au beurre, c’est bien, mais la meilleure recette de biscuits au beurre, c’est ce petit luxe du quotidien qui rend tout meilleur. Que tu les croques nature, que tu les trempes dans le café ou que tu les transformes en délicieux sablés à décorer, ces biscuits sont un incontournable à garder dans ta boîte à recettes. Leur texture fondante en bouche, leur goût délicat d’amande et de vanille, et leur apparence dorée en font une base parfaite pour toutes les occasions. Que tu sois un débutant en pâtisserie ou un habitué des fourneaux, cette recette simple et efficace te permettra de réussir à tous les coups. Pourquoi choisir cette version de biscuits au beurre? Grâce à la combinaison de poudre d’amandes et de beurre tempéré, ces biscuits obtiennent une texture riche et moelleuse, tout en conservant une belle tenue à la cuisson. En plus, la pâte peut être préparée à l’avance et conservée au frigo, ce qui en fait une option pratique pour planifier d’avance tes collations ou tes douceurs des Fêtes. Ce que tu aimeras aussi? La versatilité de la pâte. Tu peux la découper à l’emporte-pièce, y ajouter un glaçage ou même des pépites pour personnaliser chaque fournée selon tes envies. BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres bonnes recettes de biscuits à essayer prochainement! Desserts Biscuits sablés à la vanille Desserts Sablés au chocolat Desserts Biscuits linzer chocolat & Nutella (style Fudgeeo) Desserts Biscuits de la Saint-Valentin (biscuits Linzer) Desserts Biscuits au beurre de Noël Bonà savoir Pimp tes biscuits au beurre Les biscuits au beurre sont délicieux avec n’importe quelle confiture. Confiture de bleuets, confiture de framboise, confiture d’abricots, le choix t’appartient! C’est une petite garniture simple, mais qui fait toute une différence! Nos essentiels pour ces biscuits Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Rouleau à pâtisserie Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les meilleurs biscuits au beurre Système métrique Système impérial Les meilleurs biscuits au beurre Farine tout usage - 2 ½ tasses 625 ml (330 g) À découvrir! Farine d’amandes - 2 tasses 500 ml (250 g) À découvrir! Poudre à pâte - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Sel de table - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Beurre non salé - 1 tasse 250 ml (240 g) tempéré À découvrir! Cassonade dorée - ¾ tasse 180 ml (165 g) À découvrir! Oeufs - 4 gros 4 gros À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Les meilleurs biscuits au beurre Étape 1 Mélanger les ingrédients secs : Combiner la farine, la farine d’amandes, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Réserver. Étape 2 Crémer le beurre et la cassonade : Battre le beurre et la cassonade avec un batteur à main jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et crémeux. Ajouter les oeufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporer la vanille. Étape 3 Assembler la pâte : Ajouter les ingrédients secs au mélange crémeux. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et collante. Former 2 disques avec la pâte et réfrigérer pendant 20 minutes. Étape 4 Abaisser la pâte : Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte à une épaisseur de 3 à 5 mm (⅛ à ¼ po). Découper à l’aide d’un emporte-pièce et déposer les formes sur des plaques tapissées de papier parchemin. Réfrigérer 20 minutes supplémentaires. Étape 5 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Étape 6 Cuire les biscuits : Cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de remplacer la farine d’amandes? Oui, il est possible d’utiliser de la farine tout usage à la place de la poudre d’amandes. Toutefois, le goût et la texture seront légèrement différents, un peu moins moelleux et plus neutres. Une autre option serait d’utiliser de la farine d’avoine pour une variante sans noix, mais il faut ajuster la quantité pour maintenir une texture équilibrée. Comment obtenir une belle forme régulière? Pour un résultat uniforme, abaisser la pâte sur une surface bien enfarinée et utiliser un emporte-pièce trempé dans la farine. Il est aussi important de réfrigérer la pâte pour qu’elle soit plus facile à manipuler et qu’elle garde sa forme à la cuisson. La pâte peut-elle être préparée à l’avance? Absolument. La pâte peut être préparée jusqu’à 48 heures à l’avance et conservée au réfrigérateur bien emballée. Il est également possible de la congeler. Dans ce cas, enveloppe chaque disque de pâte dans une pellicule plastique, puis dans un sac hermétique. Laisse dégeler la pâte au réfrigérateur avant de l’abaisser.
