Margarita glacée

Humecter le rebord d’un verre à margarita avec le quartier de lime, puis le tremper dans le sel kasher. Réserver le quartier de lime.

* Pour faire changement, il est aussi possible de tremper seulement un côté du quartier de lime dans le sel (au moment de servir), plutôt que de givrer le verre.

Déposer les glaçons dans un mélangeur de comptoir puissant. Ajouter la tequila, le jus de lime, le Cointreau et le sirop d’agave. Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse, épaisse et « slush », en arrêtant pour racler les parois au besoin.

Verser le cocktail glacé dans le verre préparé. Ajouter le quartier de lime réservé, puis servir immédiatement.