Marinade ail parmesan pour poulet

Dans un bol moyen, combiner le yogourt grec, le parmesan râpé, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, le persil frais, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une marinade homogène et bien liée.

Déposer environ 1 lb (454 g) de poulet dans un grand sac de congélation hermétique ou un plat peu profond. Verser la marinade sur la volaille pour bien l’enrober. Refermer le sac ou couvrir le plat, puis réfrigérer 12 heures pour un résultat optimal.

Sortir le poulet de la marinade et laisser égoutter légèrement l’excédent. Cuire selon la méthode désirée : à la poêle striée, au barbecue ou au four jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 74 °C (165 °F).