Marinade épicée pour tofu à la mangue

Dans un mélangeur, réduire tout d’abord tous les ingrédients en purée lisse.

Dans un grand bol, mélanger la marinade avec le tofu, environ 454 g (entier ou coupé en dés). Réserver au frais pendant au moins 4 à 6 heures.

Cuire finalement le tofu avec la marinade épicée à la mangue selon la méthode désirée (à la poêle striée ou non, au barbecue ou au four).