Combien de temps à l'avance puis-je préparer la marinade?

Tu peux préparer la marinade mexicaine jusqu’à 24 heures à l’avance. En la laissant reposer au réfrigérateur, les saveurs auront le temps de se mélanger et de se développer, ce qui rendra ton poulet encore plus savoureux. Assure-toi simplement de bien couvrir la marinade et de bien la mélanger avant de l’utiliser.

Est-ce possible de congeler le poulet directement dans la marinade mexicaine?

Oui, tout à fait. Dépose le poulet cru dans un sac de congélation hermétique avec la marinade, retire l’air et congèle jusqu’à 3 mois. Laisse décongeler au réfrigérateur toute la nuit avant la cuisson. Le poulet marinera pendant la décongélation, ce qui est pratique pour planifier les repas à l’avance.

Quelle méthode de cuisson convient le mieux à cette marinade au yogourt?

Le barbecue et la poêle striée sont les méthodes idéales : elles créent une belle coloration et des marques de grillade qui ajoutent une note légèrement fumée. La cuisson au four à 400 °F (205 °C) fonctionne aussi très bien pour des cuisses ou des poitrines. Dans tous les cas, assure-toi que la température interne atteint 74 °C (165 °F) avant de servir.

Marinade mexicaine pour poulet | Bon pour toi : Bon pour toi

Name: Marinade mexicaine pour poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Yogourt grec nature, ½ tasse (125 ml (125 g) ); Jalapeño, 1 piment (1 piment ); Poivron rouge rôti, 1 poivron (1 poivron ); Huile d’olive, 3 c. à soupe (45 ml (45 g) ); Jus de citron, 2 c. à soupe (30 ml (30 g) ); Poudre de chili, 1 c. à soupe (15 ml); Ail, 2 c. à thé (10 ml (6 g) ); Cumin moulu, 1 c. à thé (5 ml); Paprika fumé, 1 c. à thé (5 ml); Sel de table, ½ c. à thé (2,5 ml); Poivre noir moulu, ¼ c. à thé (1,25 ml)