Marinade miel balsamique pour poulet

Dans un bol moyen, fouetter ensemble le miel, le vinaigre balsamique, la sauce soya, l’huile d’olive, l’ail haché, la moutarde de Dijon et le poivre jusqu’à obtenir une marinade homogène et bien émulsionnée.

Déposer environ 1 lb (454 g) de poulet dans un grand sac de congélation hermétique ou un plat peu profond. Verser la marinade sur la volaille pour bien l’enrober. Refermer le sac ou couvrir le plat, puis réfrigérer 12 heures pour un résultat optimal.

Sortir le poulet de la marinade et laisser égoutter légèrement l’excédent. Cuire selon la méthode désirée : à la poêle striée, au barbecue ou au four jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 74 °C (165 °F).