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Huile d’olive
Mayonnaise
Jus de citron frais
Persil frais
Origan séché
Ail
Moutarde de Dijon
Concentré de bouillon de poulet liquide (Bovril)
Miel
Poudre d’oignon
Sel de table
Poivre noir moulu
Mélanger les ingrédients : Combiner tous les ingrédients dans un grand bol. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Mariner le poulet : Ajouter environ 1 lb (454 g) de cubes de poulet dans le bol avec la marinade. Bien enrober chaque morceau de marinade. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures pour une saveur optimale.
Préparer la cuisson : Sortir le poulet du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu’il revienne à température ambiante.
Cuire le poulet : Cuire le poulet selon la méthode de cuisson désirée jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 °F (74 °C). Retourner régulièrement pour une cuisson uniforme.
Servir : Laisser la viande reposer 5 minutes avant de servir pour permettre aux jus de se répartir uniformément.
