Marinade style fajitas pour poulet

Dans un grand bol, fouetter la bière, le jus et le zeste de lime, la cassonade, le cumin moulu, l’ail, la coriandre, les oignons verts et l’huile végétale jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Déposer environ 1 lb (454 g) de poulet dans un grand sac de congélation hermétique ou un plat peu profond. Verser la marinade sur la volaille pour bien l’enrober. Refermer le sac ou couvrir le plat, puis réfrigérer 12 heures pour un résultat optimal.

Sortir le poulet de la marinade et laisser égoutter légèrement l’excédent. Cuire selon la méthode désirée, à la poêle striée, au barbecue ou au four, jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 74 °C (165 °F).