Comment remplacer le vinaigre de riz?

Pour préparer la sauce au sésame, tu peux remplacer le vinaigre de riz par du vinaigre de cidre de pomme, du vinaigre balsamique blanc, du vinaigre de vin blanc ou du jus de citron.

Quelle huile de sésame utiliser?

Pour la mayonnaise au sésame, il est recommandé d’utiliser de l’huile de sésame pure. Il serait également possible d’utiliser de l’huile de sésame grillé en diminuant la quantité indiquée d’huile. Par exemple, pour cette recette, tu pourrais utiliser 2 à 3 c. à thé (10 à 15 ml) d’huile de sésame grillé.

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Mayo au sésame

Name: Mayo au sésame
Prep time: 5 min
Cook time: 1 min
Total time: 6 min
Yield: 1
Ingredients: Sucre granulé, 2 c. à soupe (30 ml); Sauce soya, 2 c. à soupe (30 ml); Mayonnaise, 1 tasse (250 ml); Huile de sésame pure, 2 ½ c. à soupe (37,5 ml); Vinaigre de riz, 1 c. à soupe (15 ml); Mirin, 1 c. à thé (5 ml)

Préparation : 5 min

Cuisson : 1 min

1 ¼ tasse (310 ml)

Ingrédients

Mayo au sésame

Sucre granulé
-
2 c. à soupe

30 ml

À découvrir!
Sauce soya
-
2 c. à soupe

30 ml

À découvrir!
Mayonnaise
-
1 tasse

250 ml

À découvrir!
Huile de sésame pure
-
2 ½ c. à soupe

37,5 ml

À découvrir!
Vinaigre de riz
-
1 c. à soupe

15 ml

À découvrir!
Mirin
-
1 c. à thé

5 ml

À découvrir!

Préparation

Mayo au sésame

1.

Dans un bol, mélanger le sucre à la sauce soya. Chauffer 20 secondes au micro-ondes et mélanger jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout. Laisser tempérer complètement.
2.

Dans un bol, fouetter la préparation de sucre et de sauce soya avec le reste des ingrédients de la recette. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

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Mayo au sésame

Ingrédients

Préparation