Meilleure recette de marinade à steak

Verser l’huile d’olive, la sauce soya, la sauce Worcestershire et le jus de citron dans un grand bol. Ajouter le persil, les épices à steak, le miel, l’ail, la moutarde à l’ancienne, le thym et le poivre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et ajouter la tige de romarin.

Déposer les steaks dans un grand sac hermétique ou un plat peu profond. Verser la marinade sur la viande pour bien l’enrober. Refermer ou couvrir, puis réfrigérer pendant 2 heures.

Retirer les steaks marinés du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson afin qu’ils reviennent à température ambiante. Égoutter légèrement la viande et jeter l’excédent de marinade.

Préchauffer le barbecue à environ 450 °F (230 °C). Déposer les steaks sur la grille chaude et cuire 2 à 4 minutes de chaque côté (selon l’épaisseur des steaks) pour une cuisson mi-saignante. Au besoin, ajuster selon le degré de cuisson préféré.

Retirer les steaks du barbecue et les laisser reposer 5 minutes sous une feuille de papier d’aluminium. Trancher et servir immédiatement.