Moka blanc chaud

Verser la crème dans une petite casserole, ajouter les brisures de chocolat blanc et laisser fondre à feu doux en remuant jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Incorporer le lait condensé sucré et l’extrait de vanille, puis mélanger jusqu’à ce que la sauce soit homogène. Retirer du feu et laisser tiédir.

Déposer ¼ tasse (60 ml) de sauce au chocolat blanc dans une grande tasse. Faire couler deux espressos (60 ml) et les verser directement sur la sauce au chocolat blanc. Remuer vigoureusement avec une cuillère pour bien dissoudre la sauce dans le café.

Réchauffer le lait à feu doux jusqu’à ce qu’il soit chaud, sans le faire bouillir, puis l’ajouter dans la tasse en laissant un espace d’environ 1 po (2,5 cm) au bord.

Compléter avec de la crème fouettée, en l’appliquant d’abord autour du bord du verre puis en spirale vers le centre pour une finition soignée.