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Muffins aux fraises et à la rhubarbe
Muffins aux fraises et à la rhubarbe
La meilleure recette estivale de muffins!
Qu’est-ce que la fraise et la rhubarbe, les vedettes de ces muffins estivaux, ont en commun? Non, les deux ne sont pas des fruits! (La rhubarbe est un légume, malgré son utilisation qui s’apparente à celle du fruit.) Oui, elles poussent toutes les deux au Québec : la rhubarbe étant en saison d’avril à juillet et la fraise, de juin jusqu’aux premières gelées d’octobre.
Une bonne astuce!
En ajoutant des fruits et même des légumes à vos muffins, il est facile de rendre ceux-ci très moelleux, sucrés et succulents en limitant les matières grasses et le sucre ajouté!
BON DANS LA BOUCHE : Si tu aimes cette recette, tu vas adorer celle de muffins aux carottes!
Préparation 20 minCuisson 30 min12 muffinsTu peux le faire les yeux fermés! (facile)Muffins aux fraises et à la rhubarbe
Préparation
Comment remplacer les fraises fraîches dans tes recettes de muffins?
Les fraises fraîches ne sont pas en saison? Utilise les fraises congelées! Pour utiliser les fraises surgelées dans cette recette de muffins aux fraises, il te suffira de les décongeler et de bien les égoutter pour retirer l’eau.
Le jus égoutté des fraises peut remplacer l’eau utilisée pour gélatiniser les graines de lin à l’étape 3 de la recette! Tu conserveras alors toutes les précieuses vitamines qui s’y retrouvent!