Identifiant ou e-mail *
Mot de passe *
Mot de passe perdu ?
Se connecter
Je suis nouveau ! Créer un compte
Adresse e-mail *
Un lien permettant de définir un nouveau mot de passe sera envoyé à votre adresse e-mail.
Tes données personnelles seront utilisées pour traiter ta commande, soutenir ton expérience sur ce site web et à d'autres fins décrites dans notre politique de confidentialité.
S’inscrire
J'ai un compte ! Se connecter
pour ajouter profiter d'une expérience sans pubs et d'une foule d'autres avantages!
Farine tout usage
Poudre à pâte
Bicarbonate de soude
Cannelle moulue
Gingembre moulu
Sel de table
Beurre non salé
Cassonade dorée
Sucre granulé
Yogourt grec nature
Oeufs
Extrait de vanille
Ananas
Carottes
Noix de coco râpée non sucrée
Lait
Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, la cannelle, le gingembre et le sel. Réserver.
Dans un moyen bol, au batteur à main, battre le beurre mou avec la cassonade et le sucre jusqu’à l’atteinte d’une consistance lisse, crémeuse et uniforme. Incorporer ensuite le yogourt grec, les oeufs et l’extrait de vanille.
Éponger le surplus d’humidité à la surface des ananas à l’aide de papier absorbant. Mélanger les ananas, les carottes et la noix de coco au mélange humide à la cuillère de bois.
Toujours à la cuillère en bois, incorporer le mélange d’ingrédients secs au mélange d’ingrédients humides en alternant avec le lait. Mélanger juste assez pour humidifier la farine, sans trop travailler la pâte.
Répartir la pâte dans des moules à muffins huilés ou couverts de caissettes en papier. Pour de gros muffins, il faudra environ ⅓ tasse (80 ml) de pâte crue par muffin.
* Pour des muffins à la forme parfaite, utiliser deux moules et cuire 6 muffins par moule afin de laisser suffisamment d’espace entre chacun.
Cuire 5 minutes à 425 °F (220 °C), puis réduire la température à 350 °F (175 °C) et poursuivre la cuisson 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.
Après le temps de cuisson, laisser refroidir les muffins sur une grille de refroidissement à température ambiante.