Muffins courge et brisures de chocolat

Préchauffer le four à 400 °F (205 °C).

Dans un grand bol, combiner la farine tout usage, la farine de blé entier, la poudre à pâte et la cannelle moulue.

Au batteur à main, crémer le beurre mou et la cassonade jusqu’à l’obtention d’un mélange pâle et homogène. Ajouter l’oeuf et la purée de courge butternut, puis mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien incorporée.

À la cuillère en bois, incorporer le mélange d’ingrédients secs au mélange d’ingrédients humides en alternant avec la pâte. Mélanger juste assez pour humidifier la farine, sans trop travailler la pâte.

Incorporer les pépites de chocolat noir à la pâte en pliant doucement avec la cuillère de bois.

Répartir la pâte dans des moules à muffins huilés ou couverts de caissettes en papier. Pour de gros muffins, il faudra environ ⅓ tasse (80 ml) de pâte par muffin.

Cuire au centre du four pendant 20 min ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins courge et brisures de chocolat en ressorte propre.

Après le temps de cuisson, laisser refroidir les muffins sur une grille de refroidissement à température ambiante.