Accueil Recettes Déjeuners sur le pouce Muffins salés Muffins salés Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 25 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 12 muffins Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Particularités Sans arachides Sans sucre ajouté Végétarien Catégories Déjeuners Déjeuners sur le pouce Muffins salés La meilleure recette de muffins salés Ces petits muffins salés sont délicieux à souhait. Préparés avec des condiments majoritairement salés, ils sont très différents des muffins du commerce et des cafés. Tu peux facilement les congeler et les consommer à l’occasion, lorsque poindra l’envie de satisfaire ta dent salée! BON DANS LA BOUCHE : Tu tomberas aussi en amour avec les muffins surprises œufs durs, bacon et fromage! Maintenant que ta dent salée est rassasiée, opte pour des muffins au babeurre! Bonà savoir Essaie cette recette dans des mini moules à muffins! Fais cuire cette recette dans des mini moules à muffins! Comme cela, tu auras de magnifiques petites bouchées de muffins salés. C’est vraiment mignon et ça ferait une belle recette pour ton prochain brunch de famille! Ingrédients Système métrique Système impérial Muffins salés Lait 2 % M.G. - 1 tasse 250 ml À découvrir! Jus de citron - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Farine tout usage - 2 tasses 500 ml À découvrir! Farine de blé entier - 1 tasse 250 ml À découvrir! Poudre à pâte - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sel - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Thym frais haché - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Menthe fraîche hachée - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Persil frais haché - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Olives noires hachées - ½ tasse 125 ml À découvrir! Cornichons sucrés hachés - 10 petits 10 petits À découvrir! Fromage cheddar râpé - 1 tasse 250 ml À découvrir! Pacanes hachées - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Œufs - 2 gros 2 gros À découvrir! Huile d’olive - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Garnitures des muffins salés Fleur de sel - Au goût Au goût À découvrir! Ricotta - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Muffins salés Étape 1 Préchauffer tout d’abord le four à 180 °C (350 °F). Graisser légèrement un moule à 12 muffins. Étape 2 Dans un petit bol, combiner le lait et le jus de citron. Laisser reposer 10 minutes. Étape 3 Dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le sel, le thym, la menthe, le persil, les olives, les cornichons, le fromage et les pacanes. Creuser ensuite un puits au centre et y ajouter les œufs, le lait citronné et l’huile d’olive. Mélanger jusqu’à ce que toute la préparation soit humectée. Étape 4 Transférer ainsi dans le moule à muffins préparé, saupoudrer de fleur de sel et enfourner. Cuire 25 minutes. Mettre à grill (broil) au besoin en surveillant attentivement. Étape 5 Laisser reposer 5 minutes. Garnir finalement de ricotta et servir. Erreur : Formulaire de contact non trouvé ! Tu aimes? Tu partages!
