Nachos asiatique aux chips de wontons

Couper chaque feuille de pâte à wontons en deux triangles.

Faire chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à 350 °F (175 °C). La quantité d’huile doit permettre aux morceaux de flotter librement.

Déposer délicatement quelques triangles dans l’huile chaude, sans trop les entasser. Frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 30 secondes. Retourner à mi-cuisson.

Retirer les chips à l’aide d’une écumoire et les déposer sur du papier absorbant. Laisser tiédir et répéter les étapes de cuisson avec le reste des pâtes à wontons.

Préchauffer le four à broil et garnir une petite plaque de cuisson de papier parchemin.

Déposer les chips de wontons sur la plaque de cuisson. Répartir le porc effiloché à l’asiatique chaud sur le dessus.

Glisser la plaque au four et faire caraméliser 3 minutes, juste assez pour dorer légèrement le porc et réchauffer les chips. Surveiller en tout temps pour éviter que les wontons brûlent.

Ajouter le chou rouge émincé, les carottes râpées et l’avocat tranché sur le nachos. Verser la sauce en filet sur le nachos et décorer de graines de sésame et de quartiers de lime.