Accueil Recettes Brunchs Oeufs farcis à l’avocat Oeufs farcis à l’avocat Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Oeufs farcis à l’avocat La meilleure recette d’oeufs farcis Il y a de ces recettes qui ne se démodent pas! Cette année, on brise la coutume familiale des éternels oeufs farcis mayo-paprika avec une version aux avocats. Un nouveau goût, une superbe couleur, de meilleurs gras… autant de raisons qui ont fait passer cette recette au rang de « nouveau classique ». Tu adoreras cette recette d’oeufs, des oeufs farcis à l’avocat! BON DANS LA BOUCHE : Il te reste des avocats? Ça tombe bien, BPT a une panoplie de recettes contenant des avocats! Frites d’avocats Salade halloumi grillé et avocat Salsa crevettes, fraises et avocat Vinaigrette crémeuse à l’avocat Les meilleures toasts à l’avocat Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans sucre ajouté Végétarien Noël Par :Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 0 min 2 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Oeufs farcis à l'avocat Système métrique Système impérial Oeufs farcis Œufs durs, calibre gros, écalés et coupés en deux - 6 6 À découvrir! Avocat moyen - ½ ½ À découvrir! Fromage cottage - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Jus de lime - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Coriandre fraîche, ciselée - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Ciboulette, hachée finement - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sel et poivre - pincée Au goût À découvrir! Paprika fumé - Au goût Au goût À découvrir! Poudre de chili - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Oeufs farcis à l'avocat 1. Retirer tout d’abord délicatement les jaunes d’oeufs des blancs. Réserver les blancs d’oeufs dans une assiette. Déposer 3 jaunes d’oeufs dans un bol (réfrigérer les 3 jaunes d’oeufs restants et garder pour un autre usage). 2. Ajouter aux jaunes d’oeufs l’avocat, le fromage cottage et le jus de lime, et écraser grossièrement à la fourchette. 3. Incorporer ensuite la coriandre, la ciboulette, le sel et le poivre. 4. Déposer finalement environ 15 ml (1 c. à soupe) du mélange dans chaque demi-blanc d’oeuf et garnir de paprika fumé et/ou de poudre de chili. Que faire avec les restants de jaune d'oeuf? Il existe tellement de bonnes recettes d’oeufs à faire. Ne jette surtout pas tes jaunes d’oeufs restants! Tu peux les utiliser pour garnir une salade verte ou encore les ajouter à tes sandwichs. Chaque jaune d’oeuf bonifie de presque 3 g de protéines ton lunch du midi!