Oeufs mimosa style Bloody

Couper les oeufs marinés en deux dans le sens de la longueur. Retirer délicatement les jaunes et les réserver dans un bol.

Déposer les blancs d’oeufs dans une belle assiette et les saupoudrer avec ½ c. à soupe (7,5 ml) de sel assaisonné pour Bloody Caesar.

Écraser les jaunes d’oeufs à la fourchette. Ajouter la sauce tartare et le reste du sel assaisonné pour obtenir une garniture crémeuse, homogène et riche en saveurs.

Déposer la préparation de jaunes dans une poche à douille ou utiliser une petite cuillère pour remplir généreusement chaque blanc d’oeuf de la préparation de jaunes au goût de Bloody.

Garnir chaque oeuf mimosa de morceaux de bacon croustillant et de feuilles de céleri pour ajouter un contraste croquant et frais. Servir.