Oeuf
Boisson de soya aromatisée à la vanille
Cannelle
Muscade
Beurre de soya ou d’arachides
Tranche de pain à l’avoine, multigrain ou à grains entiers
Figues fraîches finement tranchées
Beurre
Dans un bol, battre tout d’abord les œufs, la boisson de soya, la cannelle et la muscade.
Étendre ensuite 30 ml (2 c. à table) de beurre de soya ou d’arachide sur une tranche de pain.
Déposer quelques tranches de figues sur le pain puis refermer le sandwich avec une deuxième tranche de pain.
Tremper par la suite le sandwich dans la préparation d’œufs.
Faire dorer dans une poêle antiadhésive légèrement beurrée.
Servir immédiatement accompagné de figues fraîches.
