Pancakes protéinés

Dans un mélangeur ou au robot culinaire, broyer les flocons d’avoine afin d’obtenir de la farine d’avoine.

Dans un moyen bol, mélanger la farine d’avoine maison avec la poudre de protéines, la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.

Dans un grand bol, fouetter le lait avec le yogourt grec, les oeufs et le stévia liquide jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.

À la cuillère de bois, incorporer le mélange d’ingrédients secs au mélange d’ingrédients humides jusqu’à l’atteinte d’une préparation homogène et lisse.

Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, chauffer l’huile végétale. Verser environ ¼ tasse (60 ml) de la préparation dans la poêle et cuire 2 minutes par côté ou jusqu’à ce que le pancake soit doré. Cuire tous les pancakes de la même façon. Servir avec les garnitures désirées.