Est-il nécessaire d'éplucher les patates douces avant de les couper en cubes?

Non, ce n’est pas obligatoire d’éplucher les patates douces avant de les couper en cubes! La peau des patates douces est comestible et devient tendre à la cuisson. Toutefois, si tu préfères une texture plus lisse, tu peux les éplucher.

Est-ce qu'il faut utiliser du papier parchemin ou huiler directement la plaque de cuisson?

Le papier parchemin facilite le nettoyage et empêche les patates de coller à la plaque de cuisson. Cela dit, si tu préfères, tu peux huiler légèrement la plaque afin d’y cuire directement les cubes de patates douces.

Comment obtenir des cubes de patates douces bien croustillants au four?

La clé, c’est de les disposer en une seule couche sur la plaque, sans les superposer. Trop de cubes collés ensemble créent de la vapeur et empêchent la caramélisation. Une plaque à rebords fonctionne mieux qu’un plat en verre. Retourner les cubes à mi-cuisson assure aussi un brunissement uniforme de tous les côtés, ce qui donne des patates douces au four en cubes croustillantes à souhait.

Recette facile de patates douces au four (en cubes) : Bon pour toi

Name: Patates douces au four (en cubes)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Patates douces, 4 moyennes (4 moyennes ); Huile d’olive, 3 c. à soupe (45 ml (45 g) ); Sirop d’érable, 1 ½ c. à soupe (22,5 ml (30 g) ); Paprika, ½ c. à soupe (7,5 ml); Romarin séché, 1 c. à thé (5 ml); Thym séché, 1 c. à thé (5 ml); Origan séché, 1 c. à thé (5 ml); Cumin moulu, ½ c. à thé (2,5 ml); Coriandre moulue, ½ c. à thé (2,5 ml); Poudre d’ail, ½ c. à thé (2,5 ml); Sel de table, ½ c. à thé (2,5 ml); Poivre noir du moulin, ½ c. à thé (2,5 ml); Cannelle moulue, ¼ c. à thé (1,25 ml); Flocons de piment broyé, ¼ c. à thé (1,25 ml); Jus de citron, 1 c. à soupe (15 ml (15 g) ); Zeste de citron, ½ c. à thé (2,5 ml (1 g) ); Persil frais, Au goût ( Au goût)