• Recette de patates rissolées comme au restaurant
  • Patates rissolées

    Recette de patates rissolées comme au restaurant
    Préparation 20 min
    Cuisson 15 min
    Réfrigération 0 min
    Congélation 0 min
    6 portions
    Tu peux le faire les yeux fermés! (facile)
    Restrictions alimentaires
    Catégories

    Patates rissolées

    Prépare de bonnes patates rissolées maison (patates déjeuner) pour accompagner ton brunch!

    Les patates rissolées, aussi appelées pommes de terre rissolées, sont parfaites pour accompagner les assiettes déjeuner. En fait, les patates sont même l’une des composantes nécessaires afin d’obtenir un bon déjeuner réconfortant. D’ailleurs, elles sont particulièrement appréciées avec du ketchup ou de la mayonnaise!

    Comment cuire les patates déjeuner au air fryer?

    Pour cuire les patates rissolées au air fryer, tu dois préchauffer la friteuse à air à 400 °F (205 °C) et cuire les pommes de terre pendant une quinzaine de minutes. Ensuite, tu dois poursuivre la cuisson 15 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les frites soient dorées et bien croustillantes.

    D’ailleurs, pendant la cuisson des patates, tu dois brasser régulièrement le panier afin d’assurer une cuisson uniforme. Aussi, prends garde à ne pas trop remplir ton panier. Au besoin, fais cuire tes patates rissolées en deux parties.

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    Bon
    à savoir

    Comment cuire les patates rissolées au four?

    Pour cuire les patates rissolées au four, place la grille dans le bas du four et préchauffe ce dernier à 425 °F (220 °C). Ensuite, place une plaque de cuisson antiadhésive au four pendant qu’il chauffe et dans un grand bol, mélange les morceaux de pommes de terre asséchés avec 60 ml d’huile de canola. Tu pourras ensuite sortir la plaque chaude du four et tapisser cette dernière de papier parchemin. Par après, verse 15 ml (1 c. à soupe) d’huile sur la plaque et répartis les pommes de terre en cubes en une seule couche. Cuis les patates au four jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer, soit environ 25 minutes. Finalement, avec une spatule, retourne les patates et poursuis la cuisson 15 minutes ou jusqu’à ce que les patates rissolées soient dorées et croustillantes. Égoutte le tout sur du papier absorbant et mélange les patates avec des épices.

Informations nutritionnelles

  • Calories
    - Kcal
    -
    La calorie est une unité de mesure de l’énergie. Elle représente une quantité mesurable d’énergie provenant d’un aliment. Ton besoin énergétique varie selon ton âge, ta taille, ton poids, ton sexe et ton niveau d’activité physique. Le besoin moyen d’une personne varie autour de 2000 calories/jour. Une consommation supérieure ou inférieure à ton besoin risque d'impacter ton poids.
  • Lipides
    - g
    -
    Les lipides (gras) sont essentiels pour ton organisme. Il s’agit d’une source importante d’énergie. Une consommation trop élevée est associée à un gain de poids ainsi qu’à une augmentation du risque de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires. Il est recommandé de choisir préférablement les gras insaturés aux gras saturés et/ou trans.
  • Gras saturés
    - g
    -
    Les gras saturés, communément appelés les mauvais gras, se trouvent surtout dans les produits transformés et certains aliments d’origine animale. Si consommés en trop grande quantité, ils peuvent avoir des effets négatifs sur ta santé cardiovasculaire, notamment en élevant tes niveaux de LDL-cholestérol. Opte plutôt pour de meilleurs lipides tels que ceux présents dans les poissons, les noix, les oléagineux et les huiles!
  • Cholestérol
    - mg
    -
    Ton organisme utilise principalement le cholestérol pour fabriquer des hormones. On le retrouve seulement dans les aliments d’origine animale tels que la viande, les volailles, les poissons et les produits laitiers. Le cholestérol alimentaire n’exerce pas une grande influence sur le taux de cholestérol comparativement aux gras saturés et trans.
  • Sodium
    - mg
    -
    En petite quantité, le sodium est un nutriment essentiel à ton organisme. Or, tu en consommes probablement beaucoup sans le savoir et c’est cette surconsommation qui peut entraîner des effets indésirables sur ta santé. Trop de sodium porte atteinte aux organes et prédispose à l’hypertension artérielle.
  • Glucides
    - g
    -
    Les glucides sont une bonne source d’énergie. Ton cerveau utilise majoritairement ce nutriment pour bien fonctionner. La grande famille des glucides est composée de sucres simples et complexes, de fibres alimentaires et d'amidons. On retrouve les glucides majoritairement dans les fruits, les produits laitiers, les produits de boulangerie, les pâtisseries, les friandises, les céréales et dans les légumineuses. Il est conseillé d'éviter de consommer de trop grandes quantités de sucres ajoutés. Limite ta consommation de sucres ajoutés à tout au plus 50 g/jour.
  • Fibres
    - g
    -
    Les fibres alimentaires procurent plusieurs bénéfices à ton organisme. On les retrouve sous deux types : les fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol sanguin et favoriser un meilleur contrôle de la glycémie (taux de sucre dans le sang). Quant à elles, les fibres insolubles augmentent le volume des selles et aident à régulariser la fonction intestinale. Comme elle ralentissent la digestion, elles favorisent la satiété ce qui contribue au contrôle de l’appétit et du poids. Idéalement, tu devrais en consommer au moins 30 g tous les jours!
  • Protéines
    - g
    -
    Les protéines opèrent différents rôles dans ton corps. Elles sont essentielles à la formation des muscles, du sang et même de la peau! En fait, les protéines forment la plupart de tes structures corporelles. Aussi, les protéines fournissent à ton corps tous les acides aminés nécessaires à la formation de neurotransmetteurs, de nouvelles molécules, d'enzymes et même de certaines hormones!
Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste

Recette développée avec passion et bonne humeur par :

Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives.

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