Accueil Recettes Sans viande Pizza ricotta et poivrons Pizza ricotta et poivrons Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Pizza ricotta et poivrons Pizza sans viande à la ricotta Cette pizza ricotta et poivrons est bien loin du classique pepperoni fromage! Cette recette de pizza maison est sans viande ni charcuterie. Mais, elle est tout de même protéinée! L’élément secret? La farine de pois chiches. Avec le fromage ricotta, c’est vraiment délicieux! Comme toute pâte à pizza, celle-ci devra reposer quelques heures. Par contre, ta pizza ricotta et poivrons te prendra tout au plus 15 minutes à confectionner. Tu vas voir, une pizza végé, c’est vraiment bon! BON DANS LA BOUCHE : Tu raffoles tellement de la pizza que tu en mangerais matin, midi et soir? Voici notre recette de pizza déjeuner poire et prosciutto. Le mélange sucré salé parfait! Légumineuses Protéinées Sans arachides Sans noix Sans œufs Végétarien Par :Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 15 min 4 portions Tu auras besoin d’un peu de doigté! (intermédiaire) Ingrédients Système métrique Système impérial Pâte à pizza maison Eau chaude - 1 ½ tasse 375 ml À découvrir! Boisson de soya - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Sucre - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sel - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Levure à action rapide - 1 sachet 8 g À découvrir! Farine tout usage - 1 tasse 250 ml À découvrir! Farine de pois chiches - 2 ½ tasses 625 ml À découvrir! Huile d’olive - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Garniture à pizza maison Fromage ricotta - ¾ tasse 180 ml À découvrir! Origan séché - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Mini poivrons doux en conserve - Au goût Au goût À découvrir! Micropousses - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Pizza ricotta et poivrons 1. Dans un bol, mélanger tout d’abord l’eau chaude, la boisson de soya, le sucre et le sel. 2. Saupoudrer ensuite la levure et couvrir d’une pellicule plastique. Laisser reposer de 5 à 10 minutes. 3. Une fois que la levure est bien dissoute, incorporer graduellement les autres ingrédients de la pâte en commençant par la farine tout usage. Bien mélanger. 4. Pétrir par la suite la pâte sur un plan de travail fariné ou au batteur sur socle jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Au besoin, ajouter de la farine. 5. Dans un bol légèrement huilé, déposer la pâte. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser reposer dans un endroit tiède et humide jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume, soit de 1 à 2 heures. 6. Placer ensuite la grille au centre du four et préchauffer l’appareil à 230 °C (450 °F). 7. Sur un plan de travail fariné, abaisser par la suite la pâte en un disque d’une épaisseur d’environ ½ cm (¼ po). Déposer sur une plaque de cuisson. 8. Garnir la pâte de fromage ricotta, de poivrons doux et d’origan. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée. 9. Au moment de servir, parsemer finalement de micropousses, si désiré. Utilise ce que tu as sous la main! Ajoute tes légumes et même tes fruits préférés sur cette croûte de pois chiches. Coupe-la en triangles et tu obtiendra un joli hors-d’œuvre. Olives, oignons, brocoli, pêches, poires, tomates ou différents types de fromages, toutes les options sont bonnes! Un coup de coeur, pêche et brie, MIAM!
