Pommes de terre cactus

Mélanger tout d’abord les ingrédients pour la sauce cactus dans un contenant hermétique. Réserver au frais pendant 2 heures.

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.

À l’aide d’une mandoline, trancher les pommes de terre en fines tranches.

Dans un grand bol, mélanger ensuite les tranches de pomme de terre avec l’huile. Saler et poivrer.

Déposer par la suite les tranches de pommes de terres sur la plaque de cuisson en prenant soin de ne pas superposer les tranches.

Cuire finalement au four 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terres soient dorées, en les retournant finalement à mi-cuisson. Au besoin, terminer les derniers minutes de cuisson à broil.