Pouding chômeur

Dans une petite casserole, porter à ébullition la cassonade, l’eau, la crème à cuisson et l’extrait de vanille en fouettant. Laisser mijoter à feu moyen 5 minutes, puis réserver.

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et beurrer un moule carré de 8 po (20 cm) ou une moyenne casserole à fond épais.

Dans un premier bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Dans un deuxième bol, au batteur à main, battre le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange pâlisse. Intégrer l’œuf et l’extrait de vanille.

À la cuillère de bois, incorporer le mélange d’ingrédients secs au mélange de beurre et de sucre en alternant avec le lait.

Répartir finalement la pâte à gâteau dans le plat de cuisson carré, puis verser la sauce délicatement sur la pâte. Cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.

Laisser tiédir à température ambiante avant de servir.