Lait
Lait écrémé en poudre
Graines de chia noires
Gingembre frais, râpé
Extrait de vanille
Miel
Pamplemousse, zesté et pressé
Graines de poivre long, cassés en deux
Anis étoilés
Pamplemousse rose, zesté et coupé en suprêmes
Noix de coco non-sucrée, râpée
Zeste de pamplemousse
La veille, mélanger tous les ingrédients du pouding dans un bol.
Couvrir et réserver toute la nuit au réfrigérateur.
Le matin venu, retirer les grains de poivre long et les anis étoilés. Mélanger à nouveau. Si la texture est trop ferme, ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de lait et brasser vigoureusement. Au besoin, répéter jusqu’à l’obtention de la texture désirée.
Répartir le pouding de chia dans 2 bols.
Servir finalement avec les garnitures proposées et déguster.
