Poulet au beurre traditionnel

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients avec les cubes de poulet. Si possible, laisser mariner au réfrigérateur 12 heures.

Chauffer le beurre et l’huile à feu doux dans une grande casserole. Ajouter les oignons et cuire lentement pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Ajouter l’ail et cuire environ 1 minute. Incorporer ensuite le garam masala, le paprika, la cannelle et le sel et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.

Ajouter les tomates en dés et cuire 2 minutes, puis incorporer la crème à cuisson à la préparation.

Broyer ensuite la sauce à l’aide d’un pied mélangeur afin d’obtenir une préparation lisse.

Porter la sauce au beurre à ébullition. Verser le poulet mariné dans la sauce, puis couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, soit environ 15 minutes.

Garnir le poulet au beurre de feuilles de coriandre et servir immédiatement avec du riz au jasmin ou un pain naan.