Ramen épicés au beurre d’arachide

Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les ramen en suivant les instructions de l’emballage. Égoutter, rincer à l’eau froide quelques minutes, puis égoutter de nouveau.

Entre-temps, dans un bol, mélanger au fouet le beurre d’arachide croquant, la sauce soya, l’eau chaude, l’huile La-Yu, la poudre de piment gochugaru, le vinaigre de riz, la cassonade, la sauce soya foncée, l’huile de sésame grillé et l’ail haché. Fouetter vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse et homogène, en ajoutant un filet d’eau chaude supplémentaire si la consistance est trop épaisse.

Mélanger les ramen avec la sauce. Répartir dans des bols individuels et garnir d’oignons verts.