Comment obtenir la bonne texture de barbotine sans machine à slush?

Si tu n’as pas de machine à slush, tu peux verser le mélange dans un contenant peu profond et le placer au congélateur. Toutes les 30 minutes, gratte la surface avec une fourchette pour briser les cristaux de glace qui se forment. Répète cette opération pendant environ 3 à 4 heures, jusqu’à obtenir une texture granuleuse et glacée. Une autre option consiste à verser le mélange dans un mélangeur de comptoir puissant avec beaucoup de glace, puis à mixer jusqu’à ce que la consistance soit lisse et froide. Le résultat ne sera pas identique à celui d’une machine, mais il reste très rafraîchissant et facile à réussir à la maison.

Quelles autres saveurs de sirop conviennent à cette recette?

Cette recette se prête à une multitude de saveurs, car la méthode reste la même peu importe le sirop utilisé. Tu peux remplacer le sirop à la cerise par du sirop à la fraise, à la framboise bleue, au raisin ou même au citron. Il te suffit de conserver le même ratio, soit 1 ¼ tasse (310 ml) de sirop pour 6 ½ tasses (1 625 ml) d’eau. Pour une touche plus naturelle, tu peux aussi utiliser du jus de fruits concentré, mais surveille alors la quantité de sucre, car elle influence directement la texture finale. N’hésite pas à faire quelques essais pour trouver la saveur préférée de toute la famille.

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Barbotine à la cerise

Name: Barbotine à la cerise
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6
Ingredients: Eau, 6 ½ tasses (1,6 L (1,6 kg) ); Sirop à la cerise, 1 ¼ tasse (310 ml )

Préparation : 5 min

Cuisson : 0 min

6 portions

Facile

Ingrédients

Barbotine à la cerise

Eau
-
6 ½ tasses

1,6 L (1,6 kg)

À découvrir!
Sirop à la cerise
-
1 ¼ tasse

310 ml

(ou base neutre avec concentré de saveur style Puppie au service)

À découvrir!

Préparation

Comment préparer la barbotine à la cerise

1.

Dans un grand pichet, mélanger les ingrédients jusqu’à ce que le sirop soit complètement dissous.
2.

Verser le mélange dans la machine à slush. Turbiner selon les indications du fabricant jusqu’à l’obtention de la texture désirée.
3.

Répartir la slush dans des verres et servir immédiatement.

* Variante avec base neutre : Pour la version avec la base neutre et le concentré de saveur au service, verser un peu de concentré de saveur au fond de chaque verre, puis ajouter la base neutre glacée par-dessus. Mélanger et servir.

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Barbotine à la cerise

Ingrédients

Préparation