Recette de salade de chou traditionnelle

Dans un grand bol, fouetter l’huile végétale, le vinaigre blanc, le vinaigre de cidre, le sucre, la moutarde de Dijon, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le sel, le sel de céleri et le poivre jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que la vinaigrette soit homogène. Ajouter l’oignon râpé finement et mélanger.

Incorporer le chou émincé et les carottes râpées. Mélanger soigneusement afin de bien enrober tous les légumes.

Couvrir le bol et réfrigérer pendant 2 heures afin de permettre aux saveurs de se développer et au chou de s’attendrir. Pour un goût plus prononcé, laisser reposer 12 heures au réfrigérateur.

Mélanger de nouveau la salade juste avant de servir. Ajuster l’assaisonnement au besoin et servir bien froide en accompagnement de grillades, de burgers, de sandwichs ou de plats de style casse-croûte.