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  • La meilleure recette de relish maison avec concombre

  • Relish maison

    Relish maison

    Cuisine ta propre recette simple de relish maison!

    La relish maison a un goût vif, frais et légèrement acidulé. Plus précisément, elle présente une combinaison harmonieuse de douceur et d’acidité qui la rend délicieusement équilibrée.

    La douceur provient du sucre granulé utilisé dans la recette, apportant une note sucrée agréable. L’acidité, de son côté, est apportée par l’utilisation de vinaigre blanc ou d’autres types de vinaigres, ajoutant ainsi une fraîcheur piquante à la relish.

    Un amalgame de légumes!

    La saveur des légumes est également présente et contribue à la complexité du goût de la relish maison sucrée. Les légumes utilisés, tels que les courgettes ou les concombres, les oignons et les poivrons rouges, apportent leurs saveurs uniques. D’ailleurs, pour économiser du temps, hache tes légumes au robot pour une coupe uniforme!

    Les courgettes ajoutent une douceur subtile, tandis que les oignons ajoutent une légère touche piquante et une saveur plus robuste. Les poivrons, qu’ils soient rouges ou verts ou les deux, ajoutent une saveur légèrement sucrée et une texture croquante.

    BON DANS LA BOUCHE : Ton jardin regorge de légumes? Cuisine alors une foule de recettes à base de légumes!

    Cook mode
    Préparation 30 min
    Cuisson 40 min
    6 tasses (1,5 L)
    Tu peux le faire les yeux fermés! (facile)

    Ingrédients

      Relish maison

    Préparation

      Relish maison

    Comment faire des conserves de relish maison?

    Pour mettre de la relish maison en conserve, tu peux suivre les étapes ci-dessous :

    • Préparation des bocaux : Stérilise les bocaux et les couvercles dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes, puis égoutte-les et laisse-les sécher à l’envers sur un torchon propre.
    • Remplissage des bocaux : Dans les bocaux, verse ta relish maison chaude fraîchement préparée en t’assurant de laisser environ 1 cm d’espace libre en haut.
    • Fermeture des bocaux : Essuie soigneusement les bords des bocaux avec un torchon propre pour éliminer les éclaboussures de relish. Place les couvercles sur les bocaux et visse-les.
    • Traitement thermique : Place les bocaux remplis dans un grand chaudron d’eau. Assure-toi que les bocaux sont complètement recouverts d’eau et qu’ils ne se touchent pas. Porte le tout à ébullition et laisse ensuite mijoter 15 minutes. Avec des pinces à bocaux, retire ensuite les contenants du chaudron et laisse-les refroidir à température ambiante.
    • Stockage : Une fois les conserves maison refroidies, vérifie les couvercles pour t’assurer qu’ils sont bien scellés. Les bocaux correctement scellés peuvent être stockés jusqu’à deux ans dans un endroit frais, sombre et sec. Pour la relish maison non stérilisée, place-la directement au réfrigérateur et consomme là dans les prochains mois.

Informations nutritionnelles

  • Calories
    - Kcal
    -
    La calorie est une unité de mesure de l’énergie. Elle représente une quantité mesurable d’énergie provenant d’un aliment. Ton besoin énergétique varie selon ton âge, ta taille, ton poids, ton sexe et ton niveau d’activité physique. Le besoin moyen d’une personne varie autour de 2000 calories/jour. Une consommation supérieure ou inférieure à ton besoin risque d'impacter ton poids.
  • Lipides
    - g
    -
    Les lipides (gras) sont essentiels pour ton organisme. Il s’agit d’une source importante d’énergie. Une consommation trop élevée est associée à un gain de poids ainsi qu’à une augmentation du risque de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires. Il est recommandé de choisir préférablement les gras insaturés aux gras saturés et/ou trans.
  • Gras saturés
    - g
    -
    Les gras saturés, communément appelés les mauvais gras, se trouvent surtout dans les produits transformés et certains aliments d’origine animale. Si consommés en trop grande quantité, ils peuvent avoir des effets négatifs sur ta santé cardiovasculaire, notamment en élevant tes niveaux de LDL-cholestérol. Opte plutôt pour de meilleurs lipides tels que ceux présents dans les poissons, les noix, les oléagineux et les huiles!
  • Cholestérol
    - mg
    -
    Ton organisme utilise principalement le cholestérol pour fabriquer des hormones. On le retrouve seulement dans les aliments d’origine animale tels que la viande, les volailles, les poissons et les produits laitiers. Le cholestérol alimentaire n’exerce pas une grande influence sur le taux de cholestérol comparativement aux gras saturés et trans.
  • Sodium
    - mg
    -
    En petite quantité, le sodium est un nutriment essentiel à ton organisme. Or, tu en consommes probablement beaucoup sans le savoir et c’est cette surconsommation qui peut entraîner des effets indésirables sur ta santé. Trop de sodium porte atteinte aux organes et prédispose à l’hypertension artérielle.
  • Glucides
    - g
    -
    Les glucides sont une bonne source d’énergie. Ton cerveau utilise majoritairement ce nutriment pour bien fonctionner. La grande famille des glucides est composée de sucres simples et complexes, de fibres alimentaires et d'amidons. On retrouve les glucides majoritairement dans les fruits, les produits laitiers, les produits de boulangerie, les pâtisseries, les friandises, les céréales et dans les légumineuses. Il est conseillé d'éviter de consommer de trop grandes quantités de sucres ajoutés. Limite ta consommation de sucres ajoutés à tout au plus 50 g/jour.
  • Fibres
    - g
    -
    Les fibres alimentaires procurent plusieurs bénéfices à ton organisme. On les retrouve sous deux types : les fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol sanguin et favoriser un meilleur contrôle de la glycémie (taux de sucre dans le sang). Quant à elles, les fibres insolubles augmentent le volume des selles et aident à régulariser la fonction intestinale. Comme elle ralentissent la digestion, elles favorisent la satiété ce qui contribue au contrôle de l’appétit et du poids. Idéalement, tu devrais en consommer au moins 30 g tous les jours!
  • Protéines
    - g
    -
    Les protéines opèrent différents rôles dans ton corps. Elles sont essentielles à la formation des muscles, du sang et même de la peau! En fait, les protéines forment la plupart de tes structures corporelles. Aussi, les protéines fournissent à ton corps tous les acides aminés nécessaires à la formation de neurotransmetteurs, de nouvelles molécules, d'enzymes et même de certaines hormones!
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