Rouleaux bruschetta comme chez Mikes

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Égoutter la bruschetta pour retirer l’excédent de liquide. Réserver.

Abaisser la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée pour former un grand rectangle d’environ 15 po x 9 po (38 cm x 23 cm).

Étaler uniformément le beurre à l’ail bien ramolli sur toute la surface de la pâte.

Sur la pâte, répartir la bruschetta égouttée en trois lignes distinctes espacées d’au moins 1 po (2,5 cm). Cette disposition aide à rouler plus facilement et à bien répartir la garniture.

Rouler la pâte sur elle-même à partir du côté le plus long pour former un rouleau serré. Couper le rouleau en tronçons d’environ 1 po (2,5 cm) d’épaisseur et les disposer sur la plaque préparée en laissant un peu d’espace entre chaque rouleau.

Parsemer le dessus des rouleaux de fromage mozzarella râpé.

Cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les rouleaux soient bien dorés.