Accueil Recettes Salade Salade caprese au cantaloup Salade caprese au cantaloup Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Salade caprese au cantaloup Cantaloup, cumin et piment forment le parfait trio de cette salade La caprese est une salade colorée d’origine italienne reconnue pour ses couleurs vives. Le vert du basilic frais, le blanc de la mozzarella et le rouge de la tomate sont une ode aux couleurs nationales de l’Italie. Tu peux même rajouter un filet de vinaigre balsamique pour encore plus de saveurs. BPT adore la cuisine estivale et les recettes faciles comme cette salade sans laitue! Pour cette recette de salade caprese, BPT te propose une variation fruitée et relevée. La combinaison de cantaloup, de cumin et de piment de la Jamaïque en surprendra certains, mais c’est la recette parfaite pour un barbecue estival. Tu pourras maintenant faire changement de ta salade de poulet, ta salade de chou ou encore ta salade de thon. Laisse aller ta créativité! Si tu le désires, pour ta salade fraîche, tu peux utiliser une cuillère à melon pour couper le cantaloup en boules pour créer des formes et des présentations originales. Cette méthode simple est idéale pour ajouter une touche visuelle à ta salade de cantaloup! Tu adoreras le mélange de saveurs. BON DANS LA BOUCHE : Si tu aimes le melon, tu raffoleras de ces recettes qui débordent de fraîcheur! Salade de melon d’eau et de feta Limonade au melon d’eau Pavlova aux melons Salade de melon miel et avocat Sangria rose melon d’eau et fraises Protéinées Rapide (30 minutes et moins) Sans cuisson Salades Fruitées Recevoir Imprimer Cook mode Par :Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 20 min Cuisson 0 min 4 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Salade caprese au cantaloup Métrique Impérial Vinaigrette Huile d’olive - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Miel - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Jus de lime - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Piment de la Jamaïque - 1 c. à thé 2,5 g À découvrir! Cumin - 2 c. à thé 5 g À découvrir! Poivre frais - Au goût ml À découvrir! Salade caprese Cantaloup de taille moyenne, pelé, épépiné et coupé en gros cubes - 4 tasses 675 g À découvrir! Radicchio, émincé - 1 tasse 40 g À découvrir! Fromage Mozzarella di bufala coupée en tranches (ou perles de fromage) - 1 bloc 250 g À découvrir! Menthe fraiche, hachée grossièrement - ¼ tasse 25 g À découvrir! Persil frais, haché grossièrement - ¼ tasse 15 g À découvrir! Petites feuilles entières de basilic - ¼ tasse 5 g À découvrir! Graines de citrouille - ½ tasse 75 g À découvrir! Graines de chanvre - ½ tasse 85 g À découvrir! Prosciutto - 150 g ml À découvrir! Poivre - Au goût ml À découvrir! Préparation Salade caprese au cantaloup 1. Mélanger tout d’abord tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol. 2. Répartir les morceaux de cantaloup, de radicchio et de mozzarella dans une grande assiette de service. Arroser ensuite de vinaigrette. Garnir finalement d’herbes fraîches, des graines de citrouille, des graines de chanvre, de prosciutto et de poivre frais. Comment réveiller les saveurs de tes épices? On préfère utiliser des épices entières et les moudre selon la quantité nécessaire à chaque recette. Elles se conservent mieux de cette façon. Afin de réveiller les saveurs de tes épices, BPT te conseille de les réchauffer légèrement dans une poêle (à sec, donc sans corps gras). Dès que les épices dégagent une belle odeur parfumée, elles sont prêtes à être utilisées ou moulues. De plus, rangez-les dans un contenant hermétique à l’abri de la lumière et de l’humidité, ce qui te permettra de les conserver plus longtemps.
