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  • Salade caprese au cantaloup

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    Cantaloup, cumin et piment forment le parfait trio de cette salade

    La caprese est une salade d’origine italienne reconnue pour ses couleurs vives. Le vert du basilic frais, le blanc de la mozzarella et le rouge de la tomate sont une ode aux couleurs nationales de l’Italie. Pour cette recette de salade caprese, BPT te propose une variation fruitée et relevée. La combinaison de cantaloup, de cumin et de piment de la Jamaïque en surprendra certains, mais c’est la recette parfaite pour un barbecue estival.

    BON DANS LA BOUCHE : Il te reste du cantaloup? Fais plaisir aux plus jeunes (et même aux plus vieux) avec cette slush maison au cantaloup!

    Cook mode
    Préparation 20 min
    4 portions
    Tu peux le faire les yeux fermés! (facile)

    Ingrédients pour Salade caprese au cantaloup

      Vinaigrette

      • Salade caprese

    Préparation

    Comment réveiller les saveurs de tes épices?

    On préfère utiliser des épices entières et les moudre selon la quantité nécessaire à chaque recette. Elles se conservent mieux de cette façon. Afin de réveiller les saveurs de tes épices, BPT te conseille de les réchauffer légèrement dans une poêle (à sec, donc sans corps gras). Dès que les épices dégagent une belle odeur parfumée, elles sont prêtes à être utilisées ou moulues. De plus, rangez-les dans un contenant hermétique à l’abri de la lumière et de l’humidité, ce qui te permettra de les conserver plus longtemps.

Informations nutritionnelles

Par portion

  • Calories
    388 Kcal
    -
    La calorie est une unité de mesure de l’énergie. Elle représente une quantité mesurable d’énergie provenant d’un aliment. Ton besoin énergétique varie selon ton âge, ta taille, ton poids, ton sexe et ton niveau d’activité physique. Le besoin moyen d’une personne varie autour de 2000 calories/jour. Une consommation supérieure ou inférieure à ton besoin risque d'impacter ton poids.
  • Lipides
    26,7 g
    41 % VQ
    Les lipides (gras) sont essentiels pour ton organisme. Il s’agit d’une source importante d’énergie. Une consommation trop élevée est associée à un gain de poids ainsi qu’à une augmentation du risque de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires. Il est recommandé de choisir préférablement les gras insaturés aux gras saturés et/ou trans.
  • Gras saturés
    6,8 g
    34 % VQ
    Les gras saturés, communément appelés les mauvais gras, se trouvent surtout dans les produits transformés et certains aliments d’origine animale. Si consommés en trop grande quantité, ils peuvent avoir des effets négatifs sur ta santé cardiovasculaire, notamment en élevant tes niveaux de LDL-cholestérol. Opte plutôt pour de meilleurs lipides tels que ceux présents dans les poissons, les noix, les oléagineux et les huiles!
  • Cholestérol
    35 mg
    12 % VQ
    Ton organisme utilise principalement le cholestérol pour fabriquer des hormones. On le retrouve seulement dans les aliments d’origine animale tels que la viande, les volailles, les poissons et les produits laitiers. Le cholestérol alimentaire n’exerce pas une grande influence sur le taux de cholestérol comparativement aux gras saturés et trans.
  • Sodium
    573 mg
    24 % VQ
    En petite quantité, le sodium est un nutriment essentiel à ton organisme. Or, tu en consommes probablement beaucoup sans le savoir et c’est cette surconsommation qui peut entraîner des effets indésirables sur ta santé. Trop de sodium porte atteinte aux organes et prédispose à l’hypertension artérielle.
  • Glucides
    20 g
    7 % VQ
    Les glucides sont une bonne source d’énergie. Ton cerveau utilise majoritairement ce nutriment pour bien fonctionner. La grande famille des glucides est composée de sucres simples et complexes, de fibres alimentaires et d'amidons. On retrouve les glucides majoritairement dans les fruits, les produits laitiers, les produits de boulangerie, les pâtisseries, les friandises, les céréales et dans les légumineuses. Il est conseillé d'éviter de consommer de trop grandes quantités de sucres ajoutés. Limite ta consommation de sucres ajoutés à tout au plus 50 g/jour.
  • Fibres
    2 g
    8 % VQ
    Les fibres alimentaires procurent plusieurs bénéfices à ton organisme. On les retrouve sous deux types : les fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol sanguin et favoriser un meilleur contrôle de la glycémie (taux de sucre dans le sang). Quant à elles, les fibres insolubles augmentent le volume des selles et aident à régulariser la fonction intestinale. Comme elle ralentissent la digestion, elles favorisent la satiété ce qui contribue au contrôle de l’appétit et du poids. Idéalement, tu devrais en consommer au moins 30 g tous les jours!
  • Protéines
    20 g
    -
    Les protéines opèrent différents rôles dans ton corps. Elles sont essentielles à la formation des muscles, du sang et même de la peau! En fait, les protéines forment la plupart de tes structures corporelles. Aussi, les protéines fournissent à ton corps tous les acides aminés nécessaires à la formation de neurotransmetteurs, de nouvelles molécules, d'enzymes et même de certaines hormones!
  • FGE
    -

    Féculents/grains entiers

  • Fruits
    2
  • Légumes
    0,5
  • PLAV
    0,5

    Produits laitiers et alternatives végétales

  • Plaisir
    1
  • Gras
    1
  • Protéines
    5
  • Portions
    Par portion
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