Accueil Recettes Entrées Salade de chou frisé avec pommes, pacanes et chèvre Salade de chou frisé avec pommes, pacanes et chèvre Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 30 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Particularités Sans arachides Sans gluten Sans œufs Catégories Salades Salades-repas Thématiques Salades Salade de chou frisé avec pommes, pacanes et chèvre Prépare la meilleure recette de salade de chou frisé avec pommes, pacanes et chèvre! La salade de chou frisé avec pommes, pacanes et chèvre est une délicieuse combinaison de saveurs et de textures. Effectivement, la recette simple offre une explosion de fraîcheur, de croquant et de crémeux. Afin d’adoucir le goût du kale, les feuilles de chou sont légèrement massées avec la vinaigrette. Aussi, les morceaux de pommes croquantes apportent une touche sucrée et acidulée qui équilibre parfaitement le petit côté amer du chou kale. Une salade maison qui peut se servir en repas ou en accompagnement! Cette salade simple est parfaite pour servir lors d’un repas léger d’été. Avec ses morceaux de bacon croustillant et son fromage de chèvre, la salade saura te soutenir jusqu’au prochain repas. Autrement, la salade peut être servie en accompagnement. Elle est particulièrement délicieuse lorsqu’elle accompagne une pièce de viande marinée et grillée à la perfection sur les grilles du barbecue. BON DANS LA BOUCHE : Tu adores cuisiner avec le chou friser? Voici d’autres bonnes recettes avec du chou kale! Plats principaux Grilled-cheese au kale avec pommes et bacon Pesto de kale Accompagnements Salade rapide de kale et de tomates Collations Les meilleures chips de kale Entrées Salade de kale et amandes Bonà savoir Comment conserver le chou frisé? Pour conserver les feuilles de chou frisé le plus longtemps possible, il est conseillé de garder les feuilles entières dans un grand sac en plastique perforé afin de permettre une circulation d’air. Également, pour une conservation optimale, il est déconseillé de nettoyer les feuilles de kale avant de les entreposer. Ainsi, le légume se conservera environ 1 semaine au réfrigérateur. Salade de chou frisé avec pommes, pacanes et chèvre Système métrique Système impérial Vinaigrette Huile d’olive - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Vinaigre de cidre de pomme - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Miel - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Jus de citron - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Sel et poivre - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Salade Pacanes - ¾ tasse 180 ml À découvrir! Bacon fumé à l’érable - 8 tranches 8 tranches À découvrir! Chou kale - 400 g (environ 5 tasses) 400 g (environ 1,25 L) nervure centrales retirées et feuilles en morceaux À découvrir! Pommes Cortland - 2 pommes 2 pommes en dés À découvrir! Fromage de chèvre - ¾ tasse 180 ml émietté À découvrir! Échalotes françaises - 2 petites 2 petites en fines rondelles À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Salade de chou frisé avec pommes, pacanes et chèvre Étape 1 Dans un bol, fouetter tous les ingrédients pour la vinaigrette. Réserver. Étape 2 Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Disperser les pacanes sur une petite plaque à cuisson et griller les noix au four pendant 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées. Laisser tempérer. Étape 3 Augmenter la température du four à 400°F (205 °C). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin et y répartir les tranches de bacon. Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit bien croustillant. Déposer le bacon dans une assiette recouverte de papier absorbant. Laisser tempérer et couper les tranches en morceaux. Étape 4 Dans un grand bol, touiller le chou frisé avec la vinaigrette maison. Masser doucement les feuilles de chou kale afin de les attendrir légèrement. Étape 5 Ajouter les morceaux de pommes et de bacon, les pacanes, le fromage de chèvre et les rondelles d’échalotes à la salade. Bien mélanger et servir immédiatement. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Est-il possible de cuisiner cette recette à l'avance? Pour un maximum de fraîcheur, il est préférable de mélanger la salade juste avant de la consommer. Toutefois, il est possible de préparer quelques étapes de la recette en avance. Par exemple, tu peux griller les pacanes et cuire le bacon quelques heures avant de terminer la préparation de la salade de kale. Pourquoi utiliser le bacon fumé à l'érable dans cette salade? Le bacon fumé à l’érable apporte une profondeur de saveur à la salade grâce à son goût sucré, fumé et salé. En fait, il vient compléter à merveille la douceur des pommes fraîches et la richesse du fromage de chèvre. Toutefois, il est possible de remplacer le bacon fumé à l’érable par du bacon régulier.
Plats principaux Recette Pâtes avec pesto de kale, courge rôtie et chapelure croustillante 15 min 45 min
