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Canneberges fraîches surgelées
Ananas broyés dans du jus d’ananas
Sucre
Crème à fouetter 35 % M. G.
Extrait de vanille
Guimauves miniatures
Raisins rouges
Pacanes
Dans un robot mélangeur, hacher finement les canneberges décongelées.
À l’aide de papier absorbant, éponger l’excès de liquide des ananas broyés. Dans un grand bol, mélanger les canneberges hachées, les ananas égouttés et le sucre. Réfrigérer le mélange 6 heures.
Dans un grand bol, à l’aide de batteurs électriques, fouetter la crème ainsi et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention de pics ferme.
Dans le bol contenant la préparation de canneberges, incorporer délicatement les guimauves miniatures, les raisins tranchés et les pacanes hachées.
À l’aide d’une spatule, plier délicatement la crème fouettée dans le mélange de fruits jusqu’à ce que la salade soit bien homogène. Servir immédiatement.
